Très simple à cuisiner et très parfumée, cette recette va vous plaire ! Notre mélange d’épices bio gourmet ‘Songe de Neptune’ vous permet de concocter un plat unique, sain en peu de temps pour impressionner vos amis et votre famille.
Ingrédients
Pour le poisson
- 2 filets de merlan (120 g)
- 2 filets de sabre ou sole (150 g)
- 2 c. à. s. de mélange d’épices bio ‘Songe de Neptune' d‘Herbaria’
- 4 feuilles de laurier
- 1 c. à s d’huile d’olive (ou d’huile d’olive)
Pour le risotto
- 250 g de riz à risotto
- 1 l de bouillon (volaille ou légumes)
- 1 oignon émincé
- 2 c. à. s. d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
Portions: personnes
Instructions
Pour le poisson
- Essuyez le poisson avec du papier absorbant. Coupez les filets en deux dans la longueur. Assaisonnez chaque filet des deux côtés avec le mélange ‘Songe de Neptune’.
- Mettez un filet de merlan sur un filet de sabre avec une feuille de laurier entre les deux. Enfilez-les sur une brochette en bambou, métal ou une branche de laurier ou romarin.
- Faites fondre l'huile d'olive dans une poêle et dorez les brochettes 1 à 2 minutes sur chaque côté
Pour le risotto
- Faites revenir les oignons dans l'huile en les faisant juste blondir. Ajoutez le riz, et remuez bien. Quand le riz est translucide, ajoutez le bouillon de volaille ou de légumes de façon à juste couvrir le riz. Remuez, et quand le bouillon est absorbé, recommencez au moins 3 fois et recouvrir.
- Servez-le même si le bouillon n'est pas complètement absorbé, de façon à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez un peu de parmesan râpé au moment de servir
Notes
Songe de Neptune d'Herbaria
Mélange d'épices bio pour poisson
Disponible dans votre boutique bio ou sur: http://www.greenweez.com
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